ich habe die restlichen terrasses nun blockiert. der wein ist in einer sehr schlechten reduktiven verfassung. bei ein paar flaschen nützt zwar das lüften, aber bei einigen leider auch nicht.

ich versuche seit ein paar tagen jean marc coston zu erreichen um mit ihm das problem zu besprechen. vielleicht ist es wirklich nur eine phase welche der wein grad durchläuft, aber ich möchte diese in dieser form nicht verkaufen. für nächste woche ist eine abholung geplant, dabei handelt es  sich jedoch auch wieder um den selben jahrgang.

wie gesagt ich warte auf den rückruf von jean marc um hier etwas klarheit zu bekommen. dummerweise haben wir grad im moment drei inserate laufen welche diesen wein im angebot haben. bitte bestellungen momentan nicht ausführen.

bitte sagt den kunden dass wir auf eine neue lieferung warten und die bestellung ausliefern werden sobald diese eingetroffen ist.. was zwei wochen gehen könnte…

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Veganer Wein – das Geheimnis hinter dem Trend

Ich bin auf einen Artikel gestossen, der zeigt, in welche falsche Richtung die Diskussion um vegane Weine führen kann.

Es ist Tendenz, das Produkt immer mehr mit unverhältnismässigen Hinweisen zuzupflastern und die Konsumenten letztlich mehr zu verunsichern als ihnen zu helfen.

Die jüngste Diskussion dreht sich darum, dass auch die Kalorien auf der Etikette erwähnt werden müssen…

als nachtrag zur gestrigen information bezüglich der barbera’s von rovero welche nun im neuen kleid erscheinen hier noch die informartion bezüglich preisführung. hier werden wir auch eine preiserhöhung vornehmen müssen und zwar auf der 75cl flasche. diese wird dann beim jahrgangswechsel von 12.50 auf 13.50 gehen. das chopine müssten wir eigentlich auch heben, aber hier denke ich kommen wir dann zu nahe an den kleinen gustin. darum habe ich diesen noch belassen. der hauptkostenpunkt beim chopine ist die abfüllung welche handarbeit ist und darum den wein mit 2.- zusätzlich belastet. eventuell finde ich mal einen abfüller welche auch die chopinchen über die maschine laufen lassen kann.

wir haben von telmo nun ja wieder etwas branco de sta. cruz erhalten. gestartet sind wir mit dem 2011er welcher gleich sehr beliebt war. nun haben wir zwei jahrgänge erhalten, den 2010er und den 2012er. von beiden wenig und einmalig. das heisst es wird keinen mehr geben bis zu Jahrgang 2013er. momentan verkaufen wir den 2010er und erst anschliessend den 2012er. ab Jahrgang 2012 wird hier auch ein massiver preisaufschlag folgen (telmo möchte seine spezialitäten preislich höher positionieren).

der 2010er kostet noch 21.50, der 2012 aber dann bereits 26.-

bitte dies dann entsprechend anpassen sobald der 2010er ausverkauft ist.

Der L’Extremo 2013 von Gianfranco Torelli ist aktuell der einzige Wein in unserem Sortiment, wovon wir definitiv wissen, dass er kein Histamin enthält: Gianfranco hat ihn nach der malolaktischen Fermentation analytisch prüfen lassen und es konnte kein Histamin nachgewiesen werden. Den 2014er Jahrgang, welcher er cirka im August in Flaschen abfüllen lässt, wird er auch testen lassen und uns das Resultat mitteilen.

Also ist der L’Extremo nicht nur sulfit- sondern auch histaminfrei  – ein optimaler Wein für die Müller Reformhäuser und für sensiblere Mitmenschen 🙂

Habe dies auf dem Artikel hinterlegt.

jahrgangs- und etikettenwechsel beim barbera d’asti chopine.

wir haben den barbera aus der Vinothek in ein neues kleid gestellt. ab sofort ist nun das chopinchen 2013 im verkauf.

künftig wird dieser ja auch bei rovero (als unsere eigenmarke) eingeordnet werden und darum würde ich diesen im laden momentan an zwei stellen führen. einmal noch bei der Vinothek (solange wir da was haben) aber auch schon bei rovero, damit sich die kunden schon daran gewöhnen. dass es aber nicht zu sehr verwirrt würde ich auch den alten jahrgang (mit der vinotheketikette) auch bereits bei rovero zusätzlich einreihen. der jahrgangswechels bei den 75cl flaschen wird noch ein paar monate auf sich warten lassen.  hier haben wir noch 1500 flaschen. bitte also noch keine neuen verkaufen!

Die 5dl Flaschen vom Rouge du Haut-Attilon 2013 sind nun bis auf ein paar letzte Flaschen ausverkauft. Der 2014er Jahrgang wird ab nächstem Dienstag, 14.07.15, lieferbar sein.

Von den 1 Liter Flaschen 2013 haben wir noch genügend am Lager.

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