Wir wechseln beim Petite Arvine von Cave du Rhodan auf Besse. Der Wein von Besse hat in der direkten Degustation mehr überzogen und er ist zudem biologisch.
Art. 2772 (Chopine): WVK 11.98, Gastro 13.42, EVP 17.00
Art. 2762: WVK 21.08, Gastro 23.28, EVP 29.50
Der Vakuum-Innenbeutel ist zweilagig. Zum einen besteht er aus Polyethlen (PE, transparente Schicht) und aus Ethylen-Vinylalkohol-Copolymer (EVOH, silberne Schicht).
Mehrfache Untersuchungen durch das Lebensmittelanalytiklabor SOFIA in Berlin ergaben, dass keine austauschenden Wirkungen zwischen der PE-Folie und dem Inhalt stattfindet, was sich gut erklären lässt, weil die PE-Folie weder Lösemittel zu seiner Herstellung noch Weichmacher für seine Elastizität benötigt.
Da beim Ausfließen des Weines keine Luft in die Verpackung nachströmt, ist der Inhalt gegen eine Oxidation durch Sauerstoff geschützt und bis zum letzten Tropfen lange ohne Qualitätsverlust haltbar. Der Wein ist im Kühlschrank oder Keller so bis 2 Monate haltbar.
Da der Innenbeutel nicht aus Verbundstoffen besteht, lässt er sich problemlos entsorgen. Im Vergleich zur Glasflasche fallen deutlich weniger Transport- und Energiekosten an. Gegenüber der klassischen Glasflasche reduziert sich bei der BiB der CO2-Ausstoss um 50 % und der Abfall um 85 %.
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NZZ, Gault&Millau, SoZ, Weltwoche
Segreto di Bianca 22 ist in Kürze wieder hier (unveränderter Preis zum 2020). Rosa dei Cuturi 22 hat in der Degustation nicht überzeugt und kommt so aktuell nicht ins Sortiment. Wir bekommen nochmals ein Muster, ob evtl. die Flasche nicht in Ordnung war.
