Der Histamingehalt vom neuen Jahrgang 2014 des L’Extremos ist nicht mehr 0.00mg/l wie beim 2013er sondern 0.64mg/l – was immer noch sehr wenig ist.
Im Internet habe ich die Info gefunden, dass die allgemeine Verträglichkeitsgrenze von Histamin im Wein bei 10 mg/l liege – es ist aber schwierig, verlässliche Angaben zu finden. Ich hoffe, dass Frau Rüegg (Mitarbeiterin in der Epicerie in Biel) den Wein bald probieren und uns ein Feedback geben wird, ob sie ihn gut verträgt – sie hat eine Histaminintoleranz 🙂
