{"id":4200,"date":"2023-10-03T07:17:36","date_gmt":"2023-10-03T07:17:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.kueferweg.ch\/?p=4200"},"modified":"2023-10-03T07:42:10","modified_gmt":"2023-10-03T07:42:10","slug":"birgit-braunstein-im-vinum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kueferweg.ch\/?p=4200","title":{"rendered":"Birgit Braunstein im Vinum"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gelebte Biodynamie<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>01.10.2023<\/li>\n\n\n\n<li>Vinum \/ Magazin f\u00fcr Weinkultur<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Weine von Birgit Braunstein, Burgenland Gelebte Biodynamie Bisweilen muss man ein paar Jahre zur\u00fcckblicken, wenn man einen Wein und seine Winzerin verstehen will. In diesem Fall sogar ein paar Jahre mehr, ungef\u00e4hr 3000, um halbwegs genau zu sein. Um diese Zeit haben die Kelten mit dem Weinbau begonnen in der Region um Purbach am Neusiedler See, an der S\u00fcdostflanke des Leithagebirges. Ganz so lange ist das Weingut von Birgit Braunstein zwar noch nicht aktiv, immerhin400 Jahre hat der Betrieb aber schon auf dem Buckel. Ihr Weg in die Biodynamie begann 1996 in Bordeaux, bei Graf Neippberg hat sie diese Art der Bewirtschaftung kennengelernt Wie sie heute sagt, war es ein regelrechtes Erweckungserlebnis und der Startschuss daf\u00fcr, auch daheim umzustellen.<br \/><br \/>Nicht zuletzt, weil sie in der biologischen Bewirtschaftung die M\u00f6glichkeit sieht, den Betrieb auch k\u00fcnftigen Generationen \u00fcbergeben zu k\u00f6nnen. Seit 2006 ist ihr Betrieb biozertifiziert, seit 2009 biodynamisch arbeitend und seit 2015 gibt es die Demeter-Zertifizierung. Kein einfacher Prozess, am Anfang war Birgit Braunstein in ihrer engeren Heimat allgemein als die Spinnerin verschrien. Ihr Komposthaufen, den es zur Gewinnung von Humus braucht, passte laut den Nachbarn nicht in das Landschaftsbild, es gab eine Anzeige. So weit die Geschichte.<br \/><br \/>In groben Z\u00fcgen. Heute sind sowohl die Winzerin wie auch ihre Weine nicht nur in der Region anerkannt. Ihre individuellen Weine haben eine treue Fanbasis. Das hat nicht zuletzt mit der individuellen Handschrift zu tun, die sie jedem einzelnen Wein rnit auf den Weg gibt. Ein jeder steht f\u00fcr sich, und doch sind sie alle erkennbar aus derselben Hand.<br \/><br \/>Gerade die B\u00f6den rund um Purbach sind immer gut zu erkennen, sowohl die Muschelkalk- wie auch die Schieferb\u00f6den. Beide sind zwar grundverschieden, aber dennoch typisch, Diese Spannung zwischen reifer Frucht und mineralischer W\u00fcrze zeichnet die Weine Birgit Braunsteins aus. Die Entdeckung lohnt sich. Harald Scholl empfiehlt vier Charakterweine von Birgit Braunstein Birgit Braunstein, Purbach Chardonnay Felsenstein 2022 16 Punkte 12023 bis 2028 Ein echter Leithakalkwein, wie er im Buche steht: Er steht auf Muschelkalk, 30 Jahre alten Reben. Wurde spontan vergoren, keine Enzyme zugesetzt.<br \/><br \/>Sehr eigenst\u00e4ndige Nase, wenig Prim\u00e4rfrucht, nur etwas Mango. Ist griffig am Gaumen, harmonische, gut integrierte S\u00e4ure, zarter Schmelz. Ein eleganter Allesk\u00f6nner f\u00fcr jeden Tag, der viel Eigenst\u00e4ndigkeit f\u00fcrs Geld bietet. 17.90 Franken (2021) www.<br \/><br \/>kueferweg.ch Birgit Braunstein, Purbach Pinot Blanc Brigid 2020 17 Punkte 12025 bis 2032 Die Reben stehen auf Schieferboden, wurde auf der Maische vergoren. Zeigt sich goldfarben im Glas. Duftet nach Feuerstein, Rauch, Orangenschale, Salbei, Walnuss. Ebenso kraftvoll am Gaumen, zeigt deutliche mineralische W\u00fcrze, fast salzig, gest\u00fctzt auf feink\u00f6rnige Gerbstoffe.<br \/><br \/>Ist ungemein vielschich tig, komplex und anhaltend. Ein grosser Speisenbegleiter. 30 Euro | Ab Hof www.weingut-braunstein.at Birgit Braunstein, Purbach Wildwux Rotweincuvee 2020 16.<br \/><br \/>5 Punkte 12023 bis 2030 Die Schieferb\u00f6den sind regelrecht zu riechen. Zun\u00e4chst noch rotfruchtig in der Nase, dann kommt dazu Kr\u00e4uterw\u00fcrze, im Mund f\u00fcllend mit viel saftiger roter Beerenfrucht, auch ein Hauch S\u00fcssholz, etwas mineralisch-steinige W\u00fcrze, gepuffert von zarter Extrakts\u00fcsse. Schmeichelnd und dicht, gef\u00e4llt mit harmonischer F\u00fclle, hat einen samtigen Abgang. 21 Franken www.fischer-weine.<br \/><br \/>ch Birgit Braunstein, Purbach Blaufr\u00e4nkisch Ried Glawarinza 2018 17 Punkte I 2025 bis 2030 Stammt von 45 Jahre alten Reben, die auf Muschelkalk stehen. In der Nase mit Brombeernoten, auch etwas Tabak, Schokoiade. Im Mund dann fein gewirkt, die Frucht ist da, aber auch mineralische W\u00fcrze. \u00dcberaus ausbalanciert, engmaschig am Gaumen, feste Struktur, dennoch feingliedrig-komplex. Zarte Schokonoten im langen Finish.<br \/><br \/>29 Franken (2017) www.kueferweg.ch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gelebte Biodynamie Weine von Birgit Braunstein, Burgenland Gelebte Biodynamie Bisweilen muss man ein paar Jahre zur\u00fcckblicken, wenn man einen Wein und seine Winzerin verstehen will. In diesem Fall sogar ein paar Jahre mehr, ungef\u00e4hr 3000, um halbwegs genau zu sein. 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